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Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration Connexion + Créer mon blog Yop'salé Yop'sucré Boulange Récap's gourmandes Yopatacuisine Yopalacuisine... live! 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 > >> 27 janvier 2014 1 27 / 01 / janvier / 2014 16:00 J'En Ai Rêvé... La Pasta Della Nonna! Wow, en ouvrant overblog ce matin une petite fenêtre me dit que ça fait plus de 45 jours que je ne suis pas passée par ici... Pas par ici le blog parce que c'est mon cahier de recettes alors j'y suis bien souvent, je suis même très probablement ma plus asside visiteuse! Mais par ici 'écrire, publier, répondre aux commentaires'... Faire vivre le blog quoi! On va dire qu'il était en hibernation... On va dire que l'innovation est compliquée dans ma cuisine depuis quelques temps... On va dire que le temps et les conditions pour prendre de jolies photos (la preuve plus bas...) me manquent cruellement... On peut aussi dire que l'envie d'écrire manque... puis revient... et re-manque... à sa guise... Le tout mis ensemble donne une fenêtre over-bloguesque disant 'ça fait trop longtemps que tu abanonnes ton blog alors on y a mis plus de pub'! Ce post, il aurait dû être publié en décembre... Mieux vaut tard que jamais... Mais si j'avais trouvé les mots, il aurait été publié en septembre 2012... Quand Mama Ada est partie... Plus d'un an après, je ne trouve toujours pas les mots... Alors quand avec Delverde on s'est dit qu'on pourrait refaire une recette ensemble pour les Mercredi Delverde dans le journal Métro , je me suis dit... les voilà mes mots! Toujours à la course, ma photo était moche mais tant pis, j'ai immortalisé la pasta della nonna, la pasta de mon enfance, les odeurs qui me font tout de suite revenir tellement à ces temps là, ces temps d'innocence, d'insouciance où on se baignait à la marsa, où on se douchait dans le jardin, où on faisait des siestes interminables, où... souvenirs, souvenirs! Un temps révolu mais qui fait partie de moi autant que l'un de mes organes je crois :) La recette est d'une simplicité renversante, un plat qui se décline aux tomates fraîches en été, aux tomates pelées en boîte en hiver, à l'huile d'olives ou au beurre à l'envie... LE plat qui quand je demande aux fliflettes:'qu'est ce que vous voulez manger' fuse de leurs bouches : La makrouna de Mama Ada! Un plat qui a un nom! Pour 4 personnes 400g de bucatini Delverde 6 tomates italiennes 20-30ml d’huile d'olive 3-4 gousses d'ail sel au goût Laver les tomates et les plonger dans une eau frémissante une dizaine de minutes. Les égoutter et les peler. Mettre les tomates pelées dans un saladier et les couper grossièrement en entrecroisant 2 couteaux. Ajouter l'huile d'olive. Saler. Ajouter les gousses d'ail écrasées et mélanger. Cuire les bucatini al dente dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Quand elles sont prêtes, les égoutter. Remettre les bucatini dans le chaudron sur feu fort, ajouter la sauce et mélanger rapidement. ... Il neigeait ce jour là dans ma photo! Servir chaud parsemé de parmiggiano, de persil ou de graines de tournesol au goût. Moi, je les préfère nature… Comme quand on s’en régalait dans mon enfance en rentrant de la plage, chez Mama Ada… Les choses les plus simples sont souvent les meilleures… Partager cet article Repost 0 Published by yo - dans Pâtes - couscous et riz commenter cet article … 22 octobre 2013 2 22 / 10 / octobre / 2013 15:17 Burritos Aux Haricots Variés... Ou Comment Joindre L'utile A L'Agréable! Je fais 'bibliothécaire' bénévole tous les lundis à l'école des fliflettes... Et pendant les récrés, j'en profite pour fouiner dans les rayons... Evidemment, j'attéris toujours au rayon 'livres de cuisine' :) Et voilà que je me retrouve avec un super livre, 'Amuse-toi en cuisinant' destiné aux enfants et bourré de supers recettes simples et rapides qui plairont à tous les âges... Pour commencer, j'y ai piqué la recette des burritos végé aux haricots variés et express par dessus le marché!. Pour 4 personnes, il faut 4 tortillas 1 boîte de haricots mélangés en conserve (500g) 2 avocats de la salsa mexicaine du commerce (ou maison, recette par ici ) de la crème sûre du cheddar râpé 2 tomates de la laitue Egoutter les haricots et bien les rincer puis les mettre dans une casserole à chauffer sur feu doux avec un peu d'eau (j'aime bien les recuire un peu même s'ils le sont déjà) pendant une dizaine de minutes. Les égoutter à nouveau et les mélanger avec 4-5càs de salsa. réserver. Couper les tomates et les avocats en dés (citronner pour évier qu'il noircissent) et la laitue en lanières. Préchauffer le four à 180°C (375°F), parsemer les tortillas de fromage et enfourner pour le faire fondre (quelques minutes suffiront). Couvrir le fromage de haricots variés à la salsa, de dés de légumes frais, de laitue et de crème sûre. Ramener le bord du bas sur la farce puis rouler. Pour plus de gourmandise et de réconfort:), accompagner de chips de tortillas trempés dans la salsa... ou pas! Pour ma part, je mets tous les ingrédients à table et chacun se fait un burrito (petit âne...) à son goût! Trop bon... De l'avis de toute la tablée... Trop facile en prime! Partager cet article Repost 0 Published by yo - dans Sur Le Pouce! commenter cet article … 15 octobre 2013 2 15 / 10 / octobre / 2013 16:00 Crumble De Pommes A L'Erable Et Aux Pistaches Nounou est une grande goumande et elle adore le 'crombole'... Elle l'aime à n'importe quel fruit, un peu moins quand j'y mets des flocons d'avoine (que moi j'adore!) mais ça passe de mieux en mieux... Son préféré tout de même reste le crumble aux pommes... On peut faire super simple: des pommes au fond, farine, beurre et sucre dessus, un p'tit tour au four et voilà un crumble à savourer! Et puis on peut compliquer un peu les choses... Des flocons d'avoine (justement), des pistaches, du sirop d'érable... C'est aussi simple et rapide mais encore plus gourmand! Pour une moule rectangle de 20x15cm, j'ai mis 6 pommes 50ml de sirop d'érable 60g de beurre mou 50g de pistaches concassées 50g de flocons d'avoine 50gg de farine non blanchie 50g de sucre glace Peler et couper les pommes en dés. Les déposer dans le moule recouvert de papier sulfurisé (ou pas!). Napper les pommes du sirop d'érable. Mélanger la farine, le sucre, les pistaches, les flocons d'avoine et le beurre mou du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte homogène et sableuse. Couvrir les pommes de la pâte à crumble en morceaux grossiers. Cuire une vingtaine de minutes au four préchauffé à 200°C (400°F) ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Servir tiède... Accompagné d'une boule de glace à la vanille... ou à l'érable? Mais ici c'était nature ET surtout totalement délicieux! Et nounou a oublié de râler contre les flocons d'avoine cette fois! Et Aikom Mabrouk! Partager cet article Repost 0 Published by yo - dans Cakes et Gâteaux commenter cet article … 11 octobre 2013 5 11 / 10 / octobre / 2013 00:00 Fut Un Temps... Le Défi #6: Poulet A La Menthe et Brioche Cheesecake... Fut un temps... Où nous avions le temps pour des défis entre copines... Des défis gourmands basés sur les coups de coeur de l'une ou de l'autre... Que nous executions Annie, Wiss, Titi et moi puis publiions de concert... C'était le bon temps :) Le bon temps continue même si nos vies ont quelque peu changé... Et ces défis... Ils ont commencé un jour par une rencontre du hasard... Une rencontre de 5 blogueuses Tunisiennes... Je me souviens du 1er com' d'Annie sur mon blog, sur mes tomates séchées... C'est toi, Annie qui après nous a réunies et a créé ce petit groupe... Petit groupe qui contre vents et marées continue a exister malgré les kilomètres et les aléas de la vie... Notre passion commune nous a réunies mais c'est la vie... Nos vies et nos partages qui nous unissent maintenant encore plus fort... Les miracles du net et de fb font que... Un petit problème, une question... On se tourne vers le groupe et la réponse fuse... à un moment ou à un autre... LES FILLES, JE VOUS DEDIE LE DERNIER POST DE C
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Domain Name: OVER-BLOG.COM
Registry Domain ID: 112622266_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.gandi.net
Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2019-01-25T18:11:54Z
Creation Date: 2004-02-25T19:51:07Z
Registry Expiry Date: 2020-02-25T19:51:07Z
Registrar: Gandi SAS
Registrar IANA ID: 81
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Registrar Abuse Contact Phone: +33.170377661
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
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Name Server: NS1.PROCEAU.NET
DNSSEC: unsigned
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